‘Корюшкоты’-шпроты из корюшки или ликвидируем остатки корюхана на складе ТМЦ :)

Памятник шпротам в Мамоново (взято с Википедии).

Справка, ху из шпрот(шпроты) по версии википедии:

Шпро?ты (ед. ч. шпрота или шпрот (устар.), от нем.  — род мелких морских рыб семейства сельдевых.

Длина тела до 13—18 см, масса до 10—12 г. Половой зрелости достигают в возрасте 1—2 лет, живут до 5—6 лет. Питаются мелким зоопланктоном.

В России встречается 1 вид — европейский шпрот в Балтийском море.

В Средиземном и Чёрном морях обитает его подвид — , отличающийся меньшими размерами; служит пищей для хищных рыб и дельфинов.

Шпроты встречаются также у берегов Австралии , вокруг Новой Зеландии и на Патагонском шельфе.


Что мы имеем, а есть у нас вместо шпрот, посьетская корюшка.

Вот на одной из рыбалок, а точнее на закрытии зимнего сезона, один мой друг, кстати ювелир по професси поведал мне их рецепт.

Заглянув в холодильник, было решено часть просто пожарить, а из остального попытаться сделать корюшкоты типа шпроты :).

Собственно далее сам рецепт и фотографии того что у меня получилось :) А получилось надо признать по всем параметрам неплохо :) («Сам себя не похвалишь никто не похвалит»)

Рецепт:

Почистил рыбу (головы отрезаем), присолил минут на 15, промыл. Выкладываешь слоями в жаропрочную посудину. Между слоями лаврушка и перец чОрный без фанатизма. 2-3 столовые ложки масла. Завариваешь чОрный чай, крепко, но не как чифир. Заливаешь маслом и заваркой рыбу. Ставишь в духовку на пару часов при 200 градусах. Опосля крышку приоткрываешь, чтобы избыточная влага удалилась (минут на 20). Вырубаешь духовку, закрываешь опять емкость крышкой и пусть остывает.

А получилось у меня вот что, правда когда кинулся перца горшком не оказалось-использовал простой молотый, ну и лаврушки было очень мало, но все равно гуд:

А в это время просто жарим штук 30-35 на ужин :)

В итоге на утро получаются неплохие шпроты для завтрака :)

Поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • Google Buzz
  • PDF
  • Print
  • Блог Я.ру
Leave a Comment

Это не спам.